论坛由中国教育后勤协会伙食管理专业委员会主任张柳华主持。

中国教育后勤协会副会长邬国强出席论坛并致辞。他指出，近年来伙专会紧紧围绕“规范运行、搭建平台、提升水平、做好服务”的宗旨，以提高学校餐饮管理水平、规范学校餐饮服务市场秩序、促进新型学校饮食服务保障体系建设为目标，在资政辅政、标准制定、队伍建设、校企对接等方面开展了一系列富有成效的探索与实践，为推动高校餐饮治理体系和治理能力现代化作出了积极贡献。

他表示，2025年是全面落实《教育强国建设规划纲要（2024—2035）》的关键之年，也是贯彻教育部办公厅《关于推动高校后勤高质量发展的通知》的开局之年，希望各地各校要抓住高校餐饮事业迎来提质升级的重要机遇，以政策为引领，构建餐饮管理新格局；压实学校主体责任，筑牢校园食品安全防线；聚焦营养健康，推进餐饮服务智能化升级；强化人才支撑，打造专业化餐饮服务队伍；推动校企协同创新，探索建立食材直供平台，共同构建“安全、健康、智慧、绿色”的现代化高校餐饮服务体系。

论坛设六大主题发言，涵盖政策解读、营养健康、智慧餐饮、队伍建设、多模式运营与生态餐饮链建设等多个维度，呈现了高校餐饮领域的先进理念与实践成果。

中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处办公室主任、中国人民大学餐饮服务中心副主任王祚荣以“推动高校餐饮高质量发展的几点思考”为题，结合高校餐饮社会化改革的历程、《教育部办公厅关于推动高校后勤高质量发展的通知》起草的背景和学习《通知》的几点体会，提出了具有前瞻性和操作性的思考，为推动高校餐饮改革提供了重要参考。

扬州大学旅游烹饪学院彭景副教授以“基于智慧餐饮背景下的高校营养食堂建设与管理”为题，从营养学的角度，结合智慧餐饮技术，展示了高校营养食堂建设的科学路径与管理方法，展示了“健康中国”在高校餐饮中的落地实践。

同济大学后勤管理与保障处处长高国武以“在传承中创新，在改革中发展——同济食堂的过去、现在与未来”为题，系统梳理了同济食堂的历史沿革、现实挑战与未来路径，展现了“吃在同济”的品牌传承与创新活力，为大家带来了宝贵的实践经验。

浙江大学后勤集团副总经理平玉芹以“新时代高校餐饮管理与服务创新”为题，围绕“价值引领、能力锻造、机制赋能、文化聚力”四位一体的队伍建设模式，展现高校餐饮在育人服务中的深度探索。

中国教育后勤协会伙食管理专业委员会副秘书长、北京师范大学总务部副总务长赵强以“浅谈高校餐饮多模式运行的探索”为题，分享了高校餐饮多模式运行的探索与实践，为高校餐饮运行提提供了多元化、灵活性管理的宝贵经验，拓宽了餐饮改革与发展新思路。

中国农业大学后勤保障处饮食服务部部长肖黎以“生态餐饮链条建设与绩效管理创新实践”为题，从智慧化建设、营养健康、餐厨垃圾资源化等方面，呈现绿色可持续的高校餐饮样本。